Zutaten für 4 Personen:
- 12 kleine fest kochende Kartoffeln
- 12 Salbeiblätter
- 12 Scheiben Schinkenspeck
- 20 g Butterschmalz
- 4 Holzspieße
- Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken, abkühlen lassen und pellen.
Die Kartoffeln mit je einer Speckscheibe und einem Salbeiblatt umwickeln und auf den Spieß stecken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin auf jeder Seite 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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Rezept Kartoffelspieße zum Download (als PDF)